Indesign är ett fantastiskt verktyg. Funktionellt och bra på alla vis. Men, efter sådär 2-3 timmar så händer något. Sakta börjar indesign få ditt huvud att koka, skärpan från nyss är borta, du kämpar tappert, letar men hittar ändå inte rätt mapp, sparar över fel version, kladdar! Så kan vi ju inte ha det. Ta en liten bensträckare - gå bort till parken och kliv över ett litet buskage med späda nässlor. På med handskarna!
Nässelsoppa 2-3 portioner
7 dl vatten
1,5 hönsbuljongtärning
1,5 liter nässelblad
1 gul lök
1/4 färsk fänkål
1/2 citron
2 klyftor vitlök
1/2 tsk fänkålsfrö
1 dl vispgrädde (ej mat-tråk-grädde)
Svartpeppar
1/2 tsk socker
Hacka all lök, fänkål och fräs i olja häll på buljong & vatten låt koka i 10 min. Lägg nässlorna i kastrullen och peta ner så bladen kommer i vätskan låt koka upp en stund kanske 3-4 minter, tag från värmen, pressa citron och sätt i en gnutta socker, mixa med mixerstav så soppan blir helt slät, häll ner grädden låt koka upp snabbt, smaka av med salt och peppar. garnera med ett litet nässeblad och kanske lite gräddfil och det råkar finnas hemma.
_________
Och hur ser de där små rackarna ut egentligen?
1 kommentar:
Jag fick äran att bli bjuden på denna nässelsoppa och jag kan varmt rekomendera den. Fantastisk god! Tack kocken!
Skicka en kommentar