Tuesday night. Jag roade mig själv med att bildgoogla på taco-gratäng (länk -->), blev paradoxalt nog hungrig och gjorde följande:
2 msk olivolja
2 dl röda linser (blötlagda)
1 gul lök
1 morot
2 klyftor vitlök
2-3 tomater
1 msk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 grönsaksbuljong
2 msk tomatpuré
1 msk sambal föl tusan
lite citronsaft
salt
+
fetaost
+
nachos
+
guacemole om man orkar:
avocado
citron
salt
spiskummin
Blötlägg linser i 10 minuter och skölj. Hacka gul lök, stek den, riven morot och linser i ett par msk olja, häll på 2 dl vatten, (kanske lite mer senare) hackad tomat, riven buljong, paprikapulver, spiskummin, tomatpuré och sambal. Låt koka ihop sig. Lägg ner finriven vitlök mot slutet för lite vitlöks-edge. Smaka av med salt och citron. Lägg i en ugnsfast form strö nachos runt (hihi) och toppa med en massa smulad förost. Grilla snabbt i ugnen. Mosa ihop lite guacemole till om du vill!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar