För två-tre pers:
2 st frysta laxbitar
ett par nävar fryst spenat
1 cm ingefära
2/3 burk creme fraiche
1/2 purjo
1/4 zuccini
salt+peppar
Citron
Skär laxen i mindre bitar, zuccinin i skivor.
Fräs först laxen & zuccini, sedan spenat i lite olja
Lägg på strimlad purjo, finhackad ingefära & creme fraiche
Låt puttra upp snabbt - smaka av med salt & peppar
Servera med pasta och pressa rikligt med citron över, strössla gärna lite parmesan också. Min morbror säger att bandpasta är bra till lax. Ju bredare desto bättre! (fast jag hade tyvärr bara vanlig hemma)
Till det en morotssallad, syrlig och lite mer tuggmotstånd.
1 morot
1/2 äpple rött, syrlig sort
En kvist koriander
lite lime
salt
ev lite olivolja
Hyvla strimlor av äpple och morot med potatisskalare
pressa en halv lime och salta lätt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar