Gremolata - italiensk persiljesallad med citron är en klassiker. Smaksätt finstrimlad grönkål på samma sätt och få en smakrik sidorätt! Julkorrekta russin och valnötter är supergott till.
Ett par blad grönkål (ungefär så det fyller en mellanstor skål)
1/2 eko citron - både cest - skal och saft
1/2 liten klyfta vitlök
några nypor salt
1 msk olivolja
en näve russin
en näve valnötter
Finstrimla grönkål så fint som det går (kan bli lite tuggigt annars), riv av cest (det yttersta gula på citronskalet) med ett fint rivjärn, finriv även vitlök, blanda med citronsaft och olja. Smaka av med salt. Blanda allt med valnötter och russin et voila!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar