Hemmagjort tutti totale.
2 pers:
Deg:
1/8 jästpaket
Skvätt olja
1/2 tsk salt
1dl vatten
2-2,5 dl vetemjöl speziale
Sås:
4 st tomater
1 msk tomatpuré
1/2 gul lök
2 klyftor vitlök
Salt peppar socker
Och en skvätt rödvin om finnes
Oregano färsk
1 liten zuccini
Olja+salt+citron
Ett par champinjoner
Ett par nävar babyspenat
En näve pinjenötter
Ett par nävar riven ost
Sätt degen och låt jäsa till dubbel storlek.
Under tiden går såsen som ska koka ihop sig: fräs finhackad lök tills mjuk häll på hackad tomat och låt koka mjukt, sakta sockra och peppra. Låt koka ner till såsen är tjock. Smaka av så det är koncentrerad smak!
Zuccini: skär i några mm tunna skivor på sniskan, lägg i en dunke, häll över lite olja, saften av en halv citron och några nypor salt, rör om. Grilla på ett galler högst upp i ugnen tills fin färg uppstår.
Kavla ut degen tunt, över en hel, lätt mjölad plåt. Vänder man ett par gånger så går det bra. Eftersom jag inte har en stenugn tycker jag att det blir bäst att förgrädda degen några minuter (till lätt gyllene ton).
Börja med att stryka på tomatsås och ost, grädda ett par minuter. Lägg sedan på tunt skivade champinjoner, zuccini, bladspenat och grädda ytterligare några minuter. Rosta pinjenötter i en kastrull vid sidan och strö på då pizzan är färdiggräddad.
En sallad till är gott. Vi gjorde en svensk pizzasallad på skållad vitkål, salt, citron och olja.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar