Rödbetor + tomat = djupröd + grädde = mörkrosa. Snyggt.
2–3 pers:
1 burk hela tomater + spad
1 röd lök, hackad
2 klyftor vitlök, rivna
1 dl röda linser
2 små rödbetor, grovrivna
1 tsk tamarindpasta, eller tsk citronsaft
1/2 dl grädde
2 grönsaksbuljong
Fräs lök och linser i olja, koka upp med allt utom grädden, tomaten kan man klippa isär lite grovt. Häll på 2x tomatburken med vatten. Låt puttra under lock i 10-15 min. Häll på grädden och en nypa grovmalen svartpeppar. Servera med något grönt till t.ex. timjan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar