Tomatsås med kalamataspad och rosmarin

Sälta och lite bonussmak från kalamataspadet. God sås som kräver minimal arbetsinsats.

2-3 portioner:
1 burk hela tomater
1 dl kalamata olivspad
1 knapp dl kalamataoliver
1 vitlök
en rejäl klick smör - höjer smaken!
peppar
ett par nypor socker
ett par nypor rosmarin
+
Pasta
Riven ost

Hacka upp de hela tomaterna. Koka upp med spadet, oliverna, smöret den rivna vitlöken. Låt koka ner tills såsen är lagom tjock. Sockra, peppra och smaka av. Blanda pasta med tomatsåsen i kastrullen. Det är därför smart att koka lagom mycket pasta så att man inte späder ut såsen för mycket!
Om man vill kan man strö lite ruccola runt pastan. Avsluta med lite riven parmesan eller dylikt på toppen.