lördagen den 25:e oktober 2008

Koreanska pannkakor med lätt modifikation


Lördagsnöje: Brorsan & Anna över på middag och en omgång trivial pursuit. Jag var mest stolt över att ha svarat rätt på frågan: vilka två tal är 17 delbart med? (rätt svar längst ner) Men min bror tog ändå hem det – vilket var ganska väntat. Han var faktiskt i kvartsfinal i vi i femman en gång i tiden. En sk snapper-hjärna. Att mixa upp lite rotfrukter i pannkakan var dock gott, ja man kan nog se det som en seger i sig.

Pannkakssmet
3 ägg
2 dl mjöl
2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1/2 liten zuccini, grovt riven
1 palsternacka, grovt riven
1/5 kålrot, grovt riven

såsen
1 dl jornötter
1/2 dl ljus soja
1/2 dl sweet chillisås
1 riven vitlöksklyfta
1/2 dm finhackad purjo
sesamfrö
sesamolja 1 tsk om finns hemma
1 välpressad lime
(och kanske lite basilika eller nåt)

Pannkakor: Vispa ihop pannkakssmet med grönsaker och allt och låt dra några minuter, stek på ganska hög värme några minuter på båda sidor. Olja är bra att ha i panna. Sås:Hacka jordnötter och rör ihop med övriga ingredienser. Skeda över såsen vid servering. (rätt svar 1 och 17)

Inga kommentarer: