Repetition är bra för minnet sägs det. Därför repeterar jag min smartaste snabbaste favoritmiddag ibland här i provköket.
Japanska pannkakor. Ni bör köpa alger - annars är det bara vanliga basvaror som ni antagligen har hemma redan.
2 ägg
1 msk mjölk
1 msk vetemjöl
nypa salt
+
Vitkål - hyvlad - en näve
1/2 morot - hyvlad
3 cm purjo finstrimlad
1/2 dl parmesan eller annan ost med smak
+
sås för pensling
1/2 msk ljus soja
1/2 msk citronsaft
1/2 msk sweet chilli eller honung
+
Majonäs (ett måste!) gärna japansk då man kan spritsa så snyggt och lagom
Alger (Nori) köp på japansk butik. Ej dyrt.
Finhackad ingefära
Ok. Rörihop ägg-smet. Blanda ner de hyvlade grönsakerna och osten. Hetta upp en panna med olja och skjut över smeten. Stek på båda sidor. Först på hög värme, sänk sedan. Pensla under tiden båda sidorna med soja-blandningen medan du steker. Stek i ca 10 min. Servera med lite alger, majjo och ingefära. Så gott.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar