Lika säkert vårtecken som krokusarna är det plötsliga suget efter Gremolata.
2 portioner:
Skalet av en citron - grovrivet
Saften av 1/2 citron
en rejäl bunt med bladpersilja, finhackad.
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta, finhackad
salt peppar
parmesan 1 dl grovt riven
+
pasta
Koka pasta, häll av vatten och spola i kallt vatten i en liten stund. Rör ihop med resterande ingredienser och smaka av med salt och peppar. Servera med lite mer parmesan till. Varning för vanebildande maträtt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar