Mjuk och fin. Inte mycket behövdes köpas: lottodlad grönkål och äpplen från grannen!
3 portioner
ett knippe grönkål
1 gul lök
ett svenskt rivet äpple
6 dl vatten
1 klyfta vitlök
2 dl creme fraische
muskot
grönsaksbuljong
salt svartpeppar
lite maizena
+
3 ägg
Godare om den får svalna lite!
Rensa och hacka grönkål och gul lök, fräs i olja, släng med finhackad vitlök efter en stund, häll på vatten och buljong samt det rivna äpplet, koka under lock i tjugo minuter, mixa slätt, häll i c-f, muskot, koka upp försiktigt, smaka av med salt peppar och eventellt en skvätt vinäger för att höja upp syran. Koka några ägg under tiden, halvera dem och servera med soppan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar