måndagen den 28:e maj 2012

Shish kebab



I helgen var jag på kolonilotten och skördade första knippet mynta. Och då kom jag att tänka på det här ovanligt kryddgröna kötträtten:

Ca 500 gram lammfärs 
ett knippe mynta
ett knippe persilja
ett knippe gräslök (kan uteslutas)
1 stor klyfta vitlök
1 rågad tsk spiskummin
1 rågad tsk paprikapulver
1 knapp tsk svartpeppar
1 knapp tsk salt
ett par nypor kanel

Riv vitlök, finhacka gräslök, finhacka färska kryddor, blanda ihop med färs, tillsätt salt och torkade kryddor. Rulla avlånga bitar. Grilla eller stek. Servera med yoghurt, lite pressad citron, kanske bulgur, sallad. Gott med stark salsa till också - men det hann jag inte med!

Inga kommentarer: