tisdag 19 maj 2009

Lasagne med fårost och grillad zuccini / aubergine


Lagades i helgen då jag och några vänner var i skärgården, Lidö. Mycket lyckat!

5 pers:

1,5 paket krossade tomater
1 gul lök
5 klyftor vitlök
1 tsk salt
3 msk olivolja
1 msk socker

+

3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
2 msk smör
salt
1 dl riven parmesan

+

1 aubergine
1 zuccini
salt
olivolja

+
en get eller fårost 200 gram
+
såklart
ca 12 lasagne-plattor


Såsen skall puttra på så länge som möjligt. (den här stod i en timme) Fräs hackad lök och vitlök i olja, häll på tomat, salt och socker och låt skjuda under lock. Smaka av så det är lagom salt och peppar.

Skär zuccini och aubergine i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg på ett galler. Pensla med olivolja och strössla lite salt över. Grilla till gyllene färg - aubergine blir klart först. Håll utkik! Sen: häv ner i tomatsåsen och låt koka med. Maxar smaka vettu.

Sen kan du koka lite bechamel. Bottenredning + mjölk, låt koka försiktigt. tag från plattan och rör ner ost. Smaka av med salt.

Varva sås plattor och ost. Jag hade tomat längst ner sen bechamel, sen tomat + nästan hela getosten och överst bechamel och lite smulad getost och parmesan.

Gräddas på 220 grader i 30 min cirka. Mumma! Sallad och några hungriga polers behövs också.


Här är en ny kompis som jag träffade på ön.

2 kommentarer:

Smurfhäxan sa...

verkar gott har du testat denna variant?

Lasagne med Keso.

1 burk krossade tomater
1 gul lök (hackad)
2-3 vitlöksklyftor (pressade)
400-500 gram keso
Basilika, oregano, salt
1 burk champinjoner
ost efter smak
lasagneplattor

Blanda tomater, lök, keso, vitlök, kryddor, champinjoner och ost.
Smörj en gratängform.
Häll i 1/3 av smeten i botten, varva sen lasagneplattor och smet.
Det översta lagret ska vara smet.
Gratinera i 225 grader i ca 30 min.
Strö över ½ dl ost de sista 10 minuterna.



Servera med råkost och grovt bröd.

Vi äter alltid denna variant hemma och jag lovar den är god testa...

Hälsningar Smurfhäxan!

Anonym sa...

Sköna recept med störda kommentarer :D Maxar smaka vettu wtf

Hur gick snacket med den nya vännen på bilden ,vännen har huvudet vid puss områden palak dal dal