Smakportionernas tid är här. Jag trodde att min dotter skulle kasta sig över all mat - men icke. 95% spottas ut med skeptisk min. Just på detta sätt blev 4/5 kokt sötpotatis över nyligen - den fick slinka ner i en lunchsoppa till oss vuxna. Faktiskt ett riktigt bra möte mellan tomatens syra, sötpotatisens sötma och fyllighet. Bilden på det vardagskaotiska matbordet bjuder vi på (med ratad katrinplommonpuré i förgrunden).
2–3 portioner:
1/2 gul lök
1 klyfta vitlök
1 mindre kokt sötpotatis
1 burk hela tomater
2 msk creme fraische
några nypor torkad timjan
1 hönsbuljong (kan använda grönsaks också)
salt peppar
Fräs finhackad gul lök och vitlök mjukt, tillsätt tomat (jag brukar klippa isär tomaterna lite grovt först), buljong, timjan och skalad kokt sötpotatis. Låt koka några minuter - mixa slätt - fyll på tomatburken med vatten och späd försiktigt till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Om ni vill göra den mer mustig kan ni tillsätta lite tomatpuré.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar